Вдоль северо-восточного побережья Женевского озера, между Монтрё и Лозанной, протянулись знаменитые террасовые виноградники Лаво. Богатая минералами почва и мягкий климат этого региона, раскинувшегося на крутых, изрезанных террасами склонах, заключенных между стеной Альпийских гор и отражающими солнечное тепло водами озера, делают Лаво идеальным местом для выращивания винограда.
Лаво является одним из старейших винодельческих регионов мира: возделывать виноград здесь начали еще в период Римской империи и успешно продолжали в Средние века. Наиболее активно виноградарство стало развиваться в 12 веке, когда князь-епископ Лозаннский передал эти земли в руки крупных монастырей. Монахи бенедиктинцы и цистерцианцы первыми проложили на склонах Лаво регулярные террасы, укрепленные каменными стенками. В 14 веке монастырские хозяйства достигли столь внушительных размеров, что часть земель стали сдавать внаем местным жителям: их потомками являются многие нынешние владельцы виноградников. В 16 веке за регионом закрепилось его современное название Lavaux - производное от его более раннего наименования La Vaux de Lustrie (долина Лютри).
В настоящее время регион Лаво простирается на 830 гектаров и охватывает 14 населенных пунктов и 8 винодельческих районов: Каламин, Шардонн, Дезале, Эпесс, Лютри, Сан-Сафорэн, Веве Монтрё и Вилет, вина каждого из которых обладают собственными характерными особенностями и отмечены знаком АОС (Appellation dOrigine Contrle).
Всего в Лаво выращивается около 300 различных видов винограда. Главным образом это белые сорта, среди которых преобладает древний сорт Шасла (Chasselas). Основными красными сортами являются Гамэ и Пино Нуар. Кроме того, Лаво гордится несколькими уникальными сортами, такими как План-робер, Серваньин, Шармон, Дораль, Гамаре, Гарануар и Диолинуар. Продегустировать местные вина можно в любом из многочисленных винных погребов и ресторанчиков, а также в открывшейся в коммуне Риваз Винораме Лаво (Lavaux vinorama).
Однако Лаво привлекает не только ценителей вина. С его террас открывается одна из самых живописных панорам Швейцарии. Великолепным видом можно насладиться, отправившись на велосипедную прогулку между террасами виноградников проложены специально размеченные велосипедные маршруты или воспользовавшись туристическим поездом Le Lavaux Express (отправляется из Лютри или Куйи).
В второй половине 20 века из-за стремительного роста Лозанны и других близлежащих городов исторический регион Лаво оказался под угрозой исчезновения. В 1977 году под руководством эколога Франца Вебера была начата обширная компания протеста Спасение Лаво. Результатом этих усилий стало принятие ряда важных законодательных мер, направленных на сохранение исторической местности. В 2005 году особый статус Лаво был закреплен в тексте Конституции кантона. В 2007 году виноградники Лаво были включены в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.
Комментарии и оценки