В 20 км к востоку от Милана находится городок Горгонцола, основанный в 10 веке. Всемирную известность городок получил из-за одноименного сыра, производимого в этом районе.
Сыр горгонцола мягкий белый сыр, вырабатываемый из коровьего молока при помощи ферментов и грибка пеницилла. Наряду с сырами тома и моцарелла ди буфала кампанья, имеет в Италии статус сыра DOC, его географическое происхождение контролируется. Разрешенной зоной производства горгонцолы являются строго определенные территории Ломбардии и Пьемонта.
Праздник сыра горгонцола проходит в городе Горгонцола каждый сентябрь.
Комментарии и оценки